Pre správne fungovanie tohto webu využívame súbory cookies. Ak budete pokračovať v jeho prezeraní, súhlasíte s používaním súborov cookies.Pokračovať Viac informácií    
Jedálne.sk
Informačný portál
hromadného stravovania

Nová registrácia | Zabudnuté heslo
Hľadanie na webe
Vyhľadajte si dodávateľa v databázi
Napíšte nám odkaz
Anketa
Je šalátový pult dobrá cesta, ako zvýšiť spotrebu zeleniny?Áno
Nie
ikonka

Exotika v školských jedálňach

Vložené 27.5.2016 | Autor: Marie Kučerová
Na jar 2016 bol v českom školskom stravovaní široko prezentovaný projekt, ktorý stravníkov zoznamoval s thajskými pokrmami. Na úvodné stretnutie jedální nadväzovali dni thajskej kuchyne v rôznych školách. Prečítajte si, ako túto akciu hodnotí vedúca jedálne.
ikonka

Médiá a Draxlerove recepty

Vložené 18.5.2016 | Autor: Pavel Ludvík
Od augusta 2015, keď sa objavila rozsiahla sada nových receptúr, sa v médiách objavilo veľa pozitívne ladených článkov o školskom stravovaní. K mnohým z nich prispeli aj samotné jedálne.
ikonka

Nové zásady pre nákup potravín pre hromadné stravovanie

Vložené 11.5.2016 | Autor: Pavel Ludvík
Platia nové zásady pre nákup potravín. Aké? Majú vytvoriť vyšší tlak na kvalitu potravín, cena nemá byť hlavným kritériom. Zoznámte sa s novým unesením slovenskej vlády.
ikonka

Je rybie mäso v jedálnom lístku skutočne každý týždeň?

Vložené 6.5.2016 | Autor: Pavel Ludvík
Rybie mäso má byť v jedálnom lístku školských jedální každý týždeň, ale nebýva to tak. V mnohých jedálňach je menej, sú aj také, kde sa za mesiac neobjaví vôbec. Dá sa s tým niečo robiť?
ikonka

Nové odporúčanie pre školské jedálničky v Česku

Vložené 26.4.2016 | Autor: Pavel Ludvík
V Českej republike začalo od jesene 2015 platiť nové odporúčanie pre tvorbu jedálnych lístkov. V mnohom sa podobá slovenským predpisom, v mnohom je iné.
ikonka

Biologická hodnota bielkovín

Vložené 18.4.2016 | Autor: Jana Stávková
V posledných rokoch sa veľa hovorí o bielkovinách v strave. Na jednej strane sa ukazuje, že ich prijímame zbytočne veľa, na druhej strane musíme pamätať nielen na primerané množstvo bielkovín, ale aj na ich vhodný pomer a kvalitu. Ako posudzovať biologickú hodnotu bielkovín?
ikonka

Japonské a slovenské školské stravovanie

Vložené 4.4.2016 | Autor: Zdenka Macháčková
Napriek tomu, že Japonsko a Slovensko majú celkom iné kultúrne a sociálne tradície, v oblasti školského stravovania sa môžu vzájomne inšpirovať. Neveríte?
ikonka

Ako na dobrú komunikáciu: príklady zo školských jedální (2)

Vložené 29.3.2016 | Autor: Pavel Ludvík
V záverečnom dielu článku o dobrej a nevhodnej komunikácii jedálne s okolím sa budeme zaoberať situáciami, keď vedúca jedálne musí odpovedať na nepríjemné otázky a sťažnosti.
ikonka

Ako na dobrú komunikáciu: príklady zo školských jedální (1)

Vložené 21.3.2016 | Autor: Pavel Ludvík
Dobrá komunikácia skvalitňuje vzťahy medzi ľuďmi a firmami, obmedzuje spory, umožňuje dosiahnuť lepšie výsledky a väčšej spokojnosti. Prinášame komentované príklady vhodné i menej vhodné komunikácie zo školských jedální.
ikonka

Čo by mala dobrá vedúca školskej jedálne všetko vedieť?

Vložené 14.3.2016 | Autor: Marta Trochová
Profesia vedúcej ŠJ je veľmi náročná. Musí ovládať množstvo činností, nielen tie, ktoré sú zvyčajne požadované pri výberovom konaní. Prečítajte si, ako sa nad touto problematikou zamýšľa dlhoročná vedúca ŠJ.



Sponzori portálu
TOP články mesiaca
Späť nahor
Partnerské portály:
Jídelny.cz, s.r.o., Farského 638/14, 326 00 Plzeň - Východní Předměstí, Česká republika
Telefón: +420 731 331 095, e-mail: info@jidelny.cz