Pre správne fungovanie tohto webu využívame súbory cookies. Ak budete pokračovať v jeho prezeraní, súhlasíte s používaním súborov cookies.Pokračovať Viac informácií    
Jedálne.sk
Informačný portál
hromadného stravovania

Nová registrácia | Zabudnuté heslo
Hľadanie na webe
Vyhľadajte si dodávateľa v databázi
Napíšte nám odkaz
ikonka

Ako účinne presadzovať zmeny?

Vložené 22.5.2017 | Autor: Jiří Vlček
Zmeniť zabehnutý spôsob práce, donútiť pracovníkov pracovať inak, prinútiť ich ku zmenám je vždy ťažké. Podobných situácií zažívajú vedúci jedální veľa. Ako vykonávať zmeny v práci, ako sa na ne pripravovať?
ikonka

Prečo došlo k salmonelóze v školskej jedálni?

Vložené 15.5.2017 | Autor: Redakcia Jedálne.sk
V čase množstva správ o salmonelách v brazílskom kuracom mäse nemožno zabudnúť na marcovú salmonelózu, ku ktorej došlo v školskej jedálni. Jej pôvod nebol z hydiny. Prečo k nákaze došlo? Zoznámte sa so stanoviskom pracovníkov RÚVZ Poprad.
ikonka

Zásady na zostavovanie jedálnych lístkov v praxi (2)

Vložené 9.5.2017 | Autor: Pavel Ludvík
V druhej časti článku sa zoznámite s tým, aké potraviny by jedálne nemali používať, ako s potravinami manipulovať a dozviete sa o mnohých ďalších dobrých skúsenostiach pre zostavovanie jedálnych lístkov.
ikonka

Zásady na zostavovanie jedálnych lístkov v praxi (1)

Vložené 4.5.2017 | Autor: Pavel Ludvík
Na zásady pre zostavovanie jedálnych lístkov smeruje z jedální rad dotazov. Zoznámte sa s týmito zásadami i s príkladmi a komentármi skúsených vedúcich.
ikonka

Rodičia, učitelia a školské stravovanie – nekonečné príbehy

Vložené 25.4.2017 | Autor: Pavel Ludvík
Veľa sa diskutuje o vzťahu rodičov a učiteľov k školskému stravovaniu, pretože ich príklad deti pozitívne i negatívne ovplyvňuje. Ako ich získať za spojencov? Prečítajte si niekoľko príbehov, ako to robia niektoré vedúce.
ikonka

Jedáleň, ktorá varí pre študentov

Vložené 18.4.2017 | Autor: Pavel Ludvík
Školská jedáleň pri gymnáziu Jána Hollého v Trnave varí prevažne pre dospelých študentov. Ako tam s nimi komunikujú, aké má príprava stravy pre študentov špecifiká a aké zmeny v stravovaní v poslednej dobe vykonali?
ikonka

Je potrebné sa báť salmonel v hydinovom mäse?

Vložené 11.4.2017 | Autor: Pavel Ludvík
Posledné týždne sa v školských jedálňach pod dojmov novinových správ široko diskutuje o salmonelách v hydinovom mäse. Je potřebné sa týchto baktérií báť? Sú používané hygienické opatrenia dostatočné?
ikonka

Štúdia k obsahu živín v školských obedoch

Vložené 31.3.2017 | Autor: Pavel Ludvík
V českom školskom stravovaní sa intenzívne diskutuje o výsledkoch rozsiahlej štúdie, ktorá zisťovala presné množstvo živín v školských obedoch a porovnávala ich s odporúčaniami. Čo štúdia priniesla?
ikonka

Mať záujem a snahu niečo urobiť

Vložené 20.3.2017 | Autor: Pavel Ludvík
Posledné mesiace, možno aj rok, na portáli Jedalne.sk silne zaznieva téma platy a postavenie kuchárok v školských jedálňach. Dokonca tak, že zatieňuje to, čo je podstatou práca kuchárok: uvariť chutný a výživovo hodnotný obed.
ikonka

Práca odborára za naše práva

Vložené 13.3.2017 | Autor: Edita Horváthová
Odbory sú asi jedinou organizáciou, ktorá bojuje za práva pracovníčok v školských jedálňach, najmä za ich platy. Mnohým sa úsilie odborárov nezdá dostatočné. Čo obnáša ich práca, čo je za ňou schované?



Sponzori portálu
TOP články mesiaca
Späť nahor
Partnerské portály:
Jídelny.cz, s.r.o., Farského 638/14, 326 00 Plzeň - Východní Předměstí, Česká republika
Telefón: +420 731 331 095, e-mail: info@jidelny.cz